{"id":5485,"date":"2014-09-01T00:19:21","date_gmt":"2014-08-31T22:19:21","guid":{"rendered":"http:\/\/www.economiaediritto.it\/?p=5485"},"modified":"2014-09-01T00:19:21","modified_gmt":"2014-08-31T22:19:21","slug":"lanalisi-degli-assortimenti-per-il-retailer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.economiaediritto.it\/es\/lanalisi-degli-assortimenti-per-il-retailer\/","title":{"rendered":"L\u2019analisi degli assortimenti per il retailer"},"content":{"rendered":"

(di Alessio Abbate)<\/strong><\/p>\n

La definizione degli assortimenti per il retailer<\/em> \u00e8 strattamente connessa alle scelte strategiche riguardanti le altre leve del category mix<\/em> (prezzo, promozione, display<\/em>). Ogni scelta che impatta su una di queste leve incide necessariamente sulle altre. Ad esempio, l\u2019introduzione di un nuovo prodotto in assortimento comporta (di norma) l\u2019eliminazione di un altro prodotto, la verifica\/revisione dei criteri espositivi per la categoria\/segmento in esame, la verifica\/modifica della scala prezzi e l\u2019analisi della coerenza del nuovo prodotto rispetto al piano promozionale in essere. Per questo motivo, \u00e8 opportuno considerare ciascun micro-processo di category (definizione assortimenti, pricing<\/em>, definizione dei display<\/em>, piano promozionale) in un\u2019ottica sistemica, come rappresentato nella seguente Figura.<\/p>\n

\"Figura<\/a><\/p>\n

L\u2019analisi degli assortimenti \u00e8 condotta con riferimento ai dati interni e di mercato e comprende di norma i seguenti passaggi:<\/p>\n

a)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 analisi del dimensionamento dell\u2019assortimento per la categoria<\/p>\n

b)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 analisi interna (20-80) delle performance<\/em><\/p>\n

c)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 confronto con il mercato di riferimento e analisi dei brand <\/em><\/p>\n

d)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 revisione dell\u2019assortimento attuale.<\/p>\n

La seguente Figura descrive sinteticamente le singole fasi del processo in analisi.<\/p>\n

\"Figura<\/a><\/p>\n

Gli aspetti critici del processo riguardano il confronto con i dati di mercato e sono brevemente descritti di seguito.<\/p>\n

1)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Referenze \u2018a peso variabile\u2019<\/strong>: i dati di mercato per le referenze vendute \u2018a peso fisso\u2019 sono facilmente reperibili. Per quelle a peso variabile, ossia la gran parte dei freschissimi (ortofrutta, carni e pesce), le banche dati a disposizione sono scarse: occorre effettuare delle analisi sul campo che tengano conto delle caratteristiche morfologiche dei prodotti (calibro, pezzatura, taglio anatomico, ecc.)<\/p>\n

2)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Albero merceologico<\/strong>: Il confronto con i dati di performance<\/em> del retailer<\/em> \u00e8 possibile nel caso in cui l\u2019albero delle categorie sia costruito in base all\u2019albero ECR. In alternativa, occorre riclassificare parzialmente l\u2019albero del retailer<\/em> al solo scopo di effettuare le analisi, oppure limitarsi al confronto per le parti pi\u00f9 \u2018alte\u2019 dell\u2019albero.<\/p>\n

3)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Potenzialit\u00e0 della B.I. del retailer<\/em><\/strong>: il confronto \u00e8 agevolato dalla possibilit\u00e0 di importare i dati di mercato nella B.I. del retailer<\/em>.<\/p>\n

4)\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0\u00a0 Area geografica per il confronto<\/strong>: l\u2019area geografica utile per il confronto non deve essere troppo estesa (per tenere conto dei comportamenti d\u2019acquisto nei micromercati) n\u00e9 troppo ristretta (per essere statisticamente significativa).<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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