{"id":6632,"date":"2015-07-01T00:03:37","date_gmt":"2015-06-30T22:03:37","guid":{"rendered":"http:\/\/www.economiaediritto.it\/?p=6632"},"modified":"2020-10-25T16:43:09","modified_gmt":"2020-10-25T15:43:09","slug":"salumi-italiani-piu-facile-lexport-verso-gli-u-s-a","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.economiaediritto.it\/es\/salumi-italiani-piu-facile-lexport-verso-gli-u-s-a\/","title":{"rendered":"Salumi italiani: pi\u00f9 facile l’export verso gli U.S.A."},"content":{"rendered":"

(di Sabrina Polato)<\/strong><\/p>\n

Gli Stati Uniti rappresentano il primo partner commerciale Extra-Ue delle aziende italiane produttrici di salumi ed insaccati. Nel 2014 le nostre esportazioni verso il Paese hanno registrato un aumento, in termini di fatturato, di oltre il 18%, raggiungendo quota 86,8 milioni di euro. Un risultato che, se da un lato sorprende in considerazione delle numerose restrizioni con le quali i nostri produttori hanno dovuto da sempre confrontarsi (su tutte il provvedimento 100% reinspection<\/em><\/strong>), dall\u2019altro fa ben sperare in un ulteriore miglioramento delle performance di export verso il mercato statunitense, a seguito delle novit\u00e0 introdotte dalle autorit\u00e0 americane con il mese di maggio 2015.<\/p>\n

Export del settore.<\/span><\/strong>[1]<\/a><\/p>\n

Le esportazioni italiane di salumi stanno registrando un aumento costante ormai da diversi anni, sia in termini di volumi che di fatturato. Il 2014 ha di fatto confermato questo trend positivo: 148.830 tonnellate (+4,7%) per un fatturato record di 1,260 miliardi di euro (+6,3%).<\/p>\n

All\u2019interno della UE<\/strong>, un contributo positivo \u00e8 arrivato in termini di fatturato da tutti i principali partner commerciali italiani (Germania<\/strong>, Regno Unito<\/strong>\u00a0ed\u00a0Austria<\/strong>\u00a0in particolare). La Germania<\/strong> si conferma il mercato pi\u00f9 importante per i nostri salumi con un fatturato export di 280 milioni di euro, derivante principalmente dalla vendita di prosciutti crudi, salami, pancette e insaccati cotti. Ottimo 2014 anche per le esportazioni verso il\u00a0Regno Unito<\/strong>\u00a0(+10,7% in valore per 141,9 mln di euro), grazie agli incrementi di domanda di tutte le principali categorie di salumi con l\u2019unica eccezione dei salami.<\/p>\n

Molto bene anche l\u2019\u00a0Austria<\/strong>\u00a0(+8,4% per 72,3 mln di euro),\u00a0la Croazia<\/strong>\u00a0(+20,2% per 19,5 mln di euro) e\u00a0la Spagna<\/strong>\u00a0(+12,8% per 20,3 mln di euro). Fra i mercati pi\u00f9 piccoli da evidenziare gli incrementi a 2 cifre di\u00a0Paesi Bassi<\/strong>\u00a0(+33,4%) e\u00a0Slovenia<\/strong>\u00a0(+37,5%).<\/p>\n

In ambito Extra-UE<\/strong>, si sono registrati aumenti di fatturato export a doppia cifra con Giappone<\/strong>\u00a0(+17,8%), Canada<\/strong>\u00a0(+18%), Repubblica Sudafricana<\/strong>\u00a0(+17,8%) e\u00a0Norvegia<\/strong>\u00a0(+7,3%).<\/p>\n

Unica nota dolente la Russia<\/strong>: – 42,7% in quantit\u00e0 e – 32,1% in valore per 12,7 milioni di euro, a causa dell\u2019embargo.<\/p>\n

Export verso gli Stati Uniti. <\/span><\/strong><\/p>\n

Con il mese di maggio 2015 sono state introdotte due importanti novit\u00e0 destinate a modificare (in meglio) le relazioni commerciali tra Italia e Stati Uniti per quanto concerne i salumi ed i prodotti insaccati.<\/p>\n

Infatti, le Autorit\u00e0 statunitensi hanno da un lato revocato il provvedimento denominato 100% reinspection<\/em><\/strong> (ovvero il controllo sistematico di tutte le partite di salumi provenienti dall\u2019Italia che arrivavano in dogana) e, dall\u2019altro, rinnovato la possibilit\u00e0 per il ministero della Salute di abilitare nuove aziende italiane all\u2019esportazione negli Usa.<\/p>\n

Il provvedimento 100% reinspection<\/em><\/strong> , introdotto nel settembre 2013 a causa della mancata corrispondenza normativa tra UE e USA per quanto riguarda la tolleranza di\u00a0Listeria Monocytogenes<\/em> (patogeno per il quale negli Stati Uniti vige la regola della \u201ctolleranza zero\u201d), ha causato notevoli disagi alle aziende italiane esportatrici, le quali hanno subito una vera e propria perdita di competitivit\u00e0 rispetto a produttori di altri Paesi concorrenti (Messico in primis\u2026). Le aziende italiane hanno dovuto sopportare un aumento dei costi di sdoganamento, ma anche uno slittamento dei tempi di consegna al cliente americano (i salumi italiani erano costretti a stazionare molti giorni presso i magazzini doganali prima di essere campionati ed autorizzati alla vendita).<\/p>\n

In termini di export \u00e8 quindi realistico aspettarsi un ulteriore miglioramento delle performance di fatturato nel mercato, dal momento che verr\u00e0 data la possibilit\u00e0 di accedere al mercato statunitense ad un numero sempre maggiore di aziende ma, soprattutto, verr\u00e0 resa finalmente possibile l\u2019esportazione di tutti quei prodotti di salumeria a breve stagionatura (quali salami, coppe, pancette), ufficialmente autorizzata gi\u00e0 dal maggio 2013, ma di fatto resa impossibile a seguito dei controlli imposti dal provvedimento 100% reinspection<\/em><\/strong>.<\/p>\n

La revoca di tale provvedimento \u00e8 un chiaro segnale di distensione tra le Autorit\u00e0 americane ed il Sistema Istituzionale italiano (in conclusione, viene considerato degno di fiducia il sistema dei controlli italiano). Il risultato \u00e8 stato raggiunto a seguito di un\u2019intensa trattativa sviluppatasi nel 2014 con l\u2019impegno di pi\u00f9 parti (Ministero della Salute, Ministero degli Affari esteri e della cooperazione internazionale, Ambasciata d\u2019Italia negli USA, servizi veterinari regionali, associazioni industriali di settore).<\/p>\n

La decisione \u00e8 arrivata a seguito del completamento della valutazione dei risultati di un Audit condotto sulle strutture produttive italiane da parte di alcuni ispettori del FSIS<\/span> <\/strong>(Food Safety and Inspection\u00a0Service<\/em>), l’agenzia americana per la sicurezza alimentare. In particolare, l’Amministratore del FSIS,\u00a0Alfred Almanza, ha comunicato ufficialmente che e\u2019 stata\u00a0sbloccata\u00a0la\u00a0lista\u00a0degli\u00a0impianti autorizzati\u00a0ad\u00a0esportare\u00a0negli\u00a0Stati Uniti\u00a0e che i\u00a0controlli ispettivi\u00a0ai punti di ingresso (POE) in USA saranno dimezzati\u00a0immediatamente, per poi essere\u00a0riportati allo stato pre-crisi di controlli a campione, in assenza di casi di positivit\u00e0 entro 45 giorni ai punti di entrata nel Paese (POE)[2]<\/a>.<\/p>\n

Come esportare salumi negli Stati Uniti: documentazione ed autorizzazioni richieste.<\/span><\/strong> [3]<\/a>
\nCon la revoca del provvedimento 100% reinspection<\/em><\/strong> vengono ristabilite le condizioni e le regole in vigore dal maggio 2013 (periodo a partire dal quale si \u00e8 attuata la reale apertura del mercato americano alle carni crude stagionate italiane). Dal 28 maggio 2013 \u00e8 difatti permessa negli Stati Uniti l\u2019importazione dell’alta salumeria italiana prodotta in Lombardia, Emilia-Romagna, Veneto, Piemonte e nelle province di Trento e Bolzano (l\u2019importazione di prosciutti crudi, prosciutti cotti e mortadelle era, invece, gi\u00e0 ammessa da tempo). Tali territori sono stati considerati dall\u2019Animal and Plant Health Inspection Services<\/a><\/em>\u00a0(APHIS<\/strong>) a rischio basso per quanto riguarda la malattia vescicolare del suino.<\/p>\n

Pi\u00f9 che di una vera e propria \u201capertura\u201d del mercato si dovrebbe per\u00f2 parlare di una serie di \u201cconcessioni all\u2019importazione\u201d, dal momento che le regole imposte dalle Autorit\u00e0 americane continuano ad essere molto restrittive.<\/p>\n

I salumi italiani destinati all\u2019esportazione negli USA devono infatti possedere le seguenti caratteristiche:<\/p>\n